Ayam Percik Berhalba

Ayam sekor
Air asam jawa
Cili kering blend - Ikut kepedasan yg mahu
Bawang merah, bwg putih, halba dlm 10 biji, belacan sikit - Blend
Halia muda dlm 2 inch
Santan kelapa - Setengah biji mcm tue..
Garam gula

Cara:

1. Mulakan dgn bismillahhirrahmanirrahim..
2. Blend cili kering, bawang merah, putih, halba n belacan..
3. Gaulkan bahan blend ni dgn sedikit minyak, garam n gula kat ayam.. Perap. Lg lama lg bagus.  At least 1 hr.
4. Sedikt bahan blend tu yg lebih2 tue, tumis dlm periuk
5. Masukkan santan, halba tumbuk, air asam jawa sikit, tepung beras sikit, halia muda, garam n gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
6. Ayam yg dah perap td, clup dlm kuah td n panggang dlm oven at 190'C dlm 20- 30 minit hingga msak
7. Semasa memanggah, kuah percik tu disapu berulang2 kali kat ayam td.. 
8. If nak cepat masak, stim kan dulu  ayam tu b4 diperap agar ayam cepat masak bila dipanggang n tak masak luar je, tp dlm tak masak.. Terpulang.. :)
9. 
   
10. 
    
11.