Rendang Negeri Sembilan

Bahan-bahan:
ayam atau daging..
santan sebiji kelapa
serai 6 batang dititik (serai kena banyak)
cili api (ikotlah banyak mana nak pedas boh lebih tapi kalau bley pakai cili api kampung..) 
bawang merah... (kalau betol2 n9, dorang tak pakai bawang pun.. ikot korang la nak boh ke tak)
kunyit hidup.. kunyit serbuk pun ley gak


Cara masak:

1. mulakan dengan bismillah and niat yang ikhlas..
2. tumbuk cili api dalam lesung bersama kunyit and garam sampai lumat.. kalau nak pakai bawang, tumbuk sekali..
3. dalam kuali, boh barang2 yang korang dah tumbuk tue, then masukkan ayam atau daging
4. masukkan serai yang telah diketuk ketuk
5. bagi ayam or daging tu mesra ngan cili api tue.. kalau perlu, letak SEDIKIT air.. jgn banyak, nanti air ayam akan keluar.. 
6. bila air dah nampak kering sikit, then, ley lah masukkan santan.. boh garam.. kacau kacau skit, and tunggulah sampai kering.

macam masak lemak cili api gak, cuma dia kering and tak memerlukan constant kacau..  senang jer kan.. makan ngan lemang sedap nie.. heheh.. selamat mencuba...


untuk lebih sedap: serai kena banyak n tambah sedikit kerisik dlm 2 ke 3 sudu.. (^_^)Selamat mencuba